post

Exquisita mermelada de jengibre.

Para pelar el jengibre se puede usar  un cuchillo, un pelapatatas o una cuchara. Yo he probado de las tres maneras y he decidido que lo mejor y mas rápido es hacerlo con un cuchillo .Podeis pensar que se desperdicia bastante, pero no, no se desperdicia nada, se ponen las pieles en una bandeja separadas entre si y se congelan. Una vez congeladas se guardan en una bolsa y se van usando para hacer infusiones.

Además de que está buenísima, la infusión de jengibre tiene muchas propiedades y muchas de ellas entán en la piel.

Ingredientes:

  • 400 g de jengibre pelado
  • 600 g de manzanas sin el corazón
  • 500 g de azúcar de caña o panela
  • 1 limón

Preparación en la thermomix:

Se tritura el jengibre. Se añade un poco de agua.

Se programa 20 minutos, 100º, velocidad 1.

Se quita el líquido (se guarda), se añade la manzana en trozos, el azúcar y el zumo del limón. Se tritura unos segundos.

Se programa 20 minutos, 100º, velocidad 1

Se vierte en tarros esterilizados, se tapan bien y se dejan enfriar boca abajo.

El liquido que hemos guardado de cocer el jengibre  podemos usarlo en algunos platos, tanto dulces como salados.

 


Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /homepages/36/d376764021/htdocs/clickandbuilds/cocinaexquisita/wp-includes/class-wp-comment-query.php on line 399

4 thoughts on “MERMELADA DE JENGIBRE

  1. Me encanta el jengibre Gema osea que tengo que probar esta mermelada yo lo uso rallado para alguna ensalada y con miel y limón para el catarro

Responder a GEMA Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.