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Esta tarta de almendra sin huevos el mismo día esta bastante buena, pero al día siguiente está mucho mejor, así que recomiendo hacerla la víspera.

Ingredientes:

  • 200 g de almendra cruda molida
  • 200 g de azúcar
  • la ralladura de un limón
  • 3 manzanas
  • 130 g de kefir*
  • 70 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 chupito de coñac

Pelamos las manzanas, las picamos y las ponemos al fuego en un cazo con un poco de agua.  Cocemos hasta que se ablanden.

Mezclamos la almendra molida con el azúcar y la ralladura de limón (en una batidora o a mano).

Añadimos la manzana, el kefir y  el licor y mezclamos.

Incorporamos la harina tamizada y la levadura. Mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde desmoldable de 24 cm con papel de horno en la base y el borde engrasado con aceite o mantequilla.

Se mete en el horno previamente calentado a 180º durante 35 minutos.

*Se puede sustituir el kefir por yogur.

 

 

 

4 thoughts on “TARTA DE ALMENDRA SIN HUEVOS

  1. Sinceramente la mezcla de kefir y el licor me ha dejado loc, es q nose si cuajara, tengo q probarlo ya pq tiene buena pinta y es q el licor no queria q matase los probioticos pero bueno es mas la curiosidad q tengo para ver el resultado q la voy hacer ya. Ya te comentare

    • Pues la verdad es que no sabía que el licor puede matar los probioticos, si es así lo suprimiré. De todas maneras la cantidad de licor es mínima y opcional.
      Pero cuajar sí cuaja y está mucho mejor si se deja reposar un par de días.
      Gracias por tu comentario y espero que me dijas si te gustó.

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