Esta sencilla tarta de mus de chocolate hará las delicias de los amantes del chocolate.
Ingredientes para la base:
- 200 g de chocolate para postres
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
Ingredientes para la mus:
- 250 g de chocolate para postres
- 200 g de nata liquida
- 3 huevos
- 50 g de panela (o azúcar)
- 2 cucharadas de café (opcional)
Preparación de la base:
Se derrite el chocolate troceado junto con la mantequilla en el microondas (un minuto aproximadamente, depende del microondas).
Se bate para mezclarlo bien y se deja enfriar un poco.
Se añaden los huevos batidos
Se vierte en un molde redondo de unos 26 cm y se mete en el microondas 3 o 4 minutos para que cuaje, pero que no se seque mucho.
Preparación de la mus:
Se derrite el chocolate en el microondas con dos cucharadas de agua o de café.
Se añade la nata y se bate para mezclarlo bien.
Se montan las claras a punto de nieve y se reservan.
Se baten las yemas con la panela (o azúcar) y se añaden al chocolate.
Se incorporan las claras con cuidado para que no se bajen..
Cuando la base esté a temperatura ambiente se cubre con la mus y se deja en la nevera al menos 4 horas.
Se decora con virutas de chocolate.
TARTA DE MUS DE CHOCOLATE SIN AZUCAR
Puedes hacer la receta prescindiendo de la panela o azúcar y el resultado es también delicioso.