tortilla de alcachofas

TORTILLA DE ALCACHOFAS

Tortilla de alcachofas, además de que está buenísima, las alcachofas tienen muchas  y estupendas propiedades.

Aprovecha la temporada de las alcachofas para hacer esta deliciosa tortilla. Si lo deseas también puedes añadirle cebolla pochada.

Ingredientes para 3 personas:

  • 3 Alcachofas
  • 4 Huevos
  • Abundante aceite OVE
  • Sal y pimienta

Se limpian las alcachofas. Se cortan con una mandolina. Se fríen en abundante aceite.

Se escurren y se colocan sobre papel absorbente.

tortilla de alcachofas

Se mezclan con los huevos batidos. Se sazona.

Se cuaja en una sartén antiadherente con un poco de aceite, igual que la tortilla de patata.

tortilla de alcachofas

Servir caliente.

tortilla de alcachofas

 

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