Sencilla y deliciosa crema de espinacas con o sin thermomix.
Ingredientes para 6 personas:
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de harina
- 500 ml de leche entera
- 200 ml de leche semidesnatada
- 600 g de espinacas
- Sal, pimienta y nuez moscada.
En una olla ponemos el aceite y la harina, rehogamos un par de minutos. Añadimos la leche caliente, salpimentamos y cocemos unos 15 minutos removiendo.
Añadimos las espinacas y un poco de nuez moscada, trituramos (se puede triturar en la misma olla con una batidora de brazo) y cocemos 5 minutos más.
Se puede cambiar el aceite por mantequilla. Yo he optado por aceite de oliva virgen extra para que sea apto para personas con colesterol alto.
Preparación en la thermomix:
Ponemos en el vaso el aceite y la harina y programamos 2 minutos, 90º velocidad 2.
Añadimos la leche, sazonamos y programamos 10 minutos, 90º velocidad 4.
Incorporamos las espinacas y la nuez moscada, trituramos y programamos 10 minutos, 90º velocidad 4.