garbanzos con arroz

GARBANZOS CON ARROZ

Este plato de garbanzos con arroz me recuerda mi niñez. Combinando legumbres con cereales conseguimos que se complementen y sean mas´nutritivos.

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos
  • 150 g de arroz
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 vaso de salsa de tomate casera o de tomate triturado
  • Sal, pimienta y  pimientón

Los garbanzos se ponen a remojo la vispera en agua tibia con un puñado de sal.

En la olla rápida se pone agua con sal, el laurel y el tomate. Se escurren los garbanzos y cuando el agua empieza a hervir se incorporan a la olla.

Se espuma* y se añade la cebolla picada.

Se cierra la olla y se cuecen unos 40 minutos (depende de la olla).

Se abre la olla y se añade el arroz, pimienta y pimentón. Se cuece 20 minutos.

garbanzos con arroz

 

*Espumar es quitar la espuma que se forma en la superficie, para lo que se usa una espumadera.

espumar

1 comment on “GARBANZOS CON ARROZAdd yours →

  1. Una idea fácil, rápida, practica ya que los ingredientes son muy cotidianos y sobretodo rico para mayores y niños.
    Gracias hoy esta receta me a sacado de una culluntura. 😉👍🏻

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