tarta de queso  lima y limon

TARTA DE QUESO LIMA Y LIMON

Esta exquisita tarta de queso lima y limón conviene hacerla un día antes. Es muy sencilla, no necesita horno. Está buenísima incluso sin la cobertura de crema de limón, pero yo os recomiendo que la probéis completa  y luego ya cada uno decide.

Ingredientes:

  • 200 g de galletas
  • 90 g de mantequilla derretida
  • 300 g de queso de untar
  • 300 g de leche condensada
  • 200 g de nata liquida
  • zumo de 3 limas y 2 limones

Para la cobertura:

  • 2 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • zumo de lima y limón (medio vaso)
  • una avellana de mantequilla

 

Batimos los huevos, añadimos el azúcar, mezclamos y agregamos el zumo.

Ponemos un cazo de fondo grueso al fuego con la avellana  de mantequilla, cuando se haya derretido incorporamos la mezcla anterior y cocemos unos minutos  a fuego bajo sin dejar de remover hasta que espese (hay que tener en cuenta que cuando se enfría queda más espeso). Lo pasamos a un cuenco y lo dejamos enfriar. Esta crema por sí sola es una delicia y sirve para rellenar unos crepes, para acompañar una tarta de chocolate, etc.

Preparamos la base  de la tarta mezclando las galletas trituradas con la mantequilla derretida y la colocamos en un molde desmoldable con papel de horno en la base. Se aplasta bien con una cuchara o con un vaso de fondo plano.

Con una batidora de vaso o de varillas batimos el queso con la leche condensada,  la nata y  el zumo (la cantidad de limas y limones es orientativa, depende del zumo que tengan y de como nos guste de ácido).

Vertemos sobre la base de galletas y metemos en la nevera.

Al día siguiente cubrimos con la crema usando una espátula, desmoldamos  y a disfrutar.

tarta de queso lima y limon

Variante:

Usa queso Mascarpone y nata de cocinar.

2 comments on “TARTA DE QUESO LIMA Y LIMONAdd yours →

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.     ACEPTAR