Para hacer un arroz con leche exquisito como se hace en Asturias hace falta tener mucho tiempo pues hay que estar removiéndolo unas 2 horas. Hoy en día poca gente puede permitirse el lujo de pasarse tanto tiempo en la cocina, pero la maravillosa thermomix nos facilita mucho el trabajo y el resultado es muy pero que muy bueno.
Ingredientes:
- 100 g de arroz
- 1 1/2 l de leche
- 150 g de azúcar
- rama de canela
- Un trocito de piel de limón
- Pizca de sal
Preparación con thermomix:
Se pone la mariposa en el vaso. Se ponen todos los ingredientes menos el azúcar. Se programa 1 hora, 90º, velocidad 1 (sin el cubilete). Cuando acabe el tiempo se programa 1 hora más.
Se añade el azúcar y se programa 2 minutos más.
Se vierte en una fuente o en cuencos individuales. Se deja enfriar.
Se espolvorea con azúcar y se requema con un soplete. Si no se tiene soplete se prepara un caramelo en un cazo de fondo grueso o sartén antiadherente y se vierte por encima.
Preparacion sin thermomix:
Se ponen todos los ingredientes menos el azúcar en una olla de fondo grueso. Se remueve sin parar durante al menos 2 horas . Se añade el azúcar y se cuece un par de minutos más.
A mi me encanta así, muy cremoso, Si se prefiere mas espeso añadir un poco mas de arroz.