arroz con leche

ARROZ CON LECHE

Para hacer un arroz con leche exquisito como se hace en Asturias hace falta tener mucho tiempo pues hay que estar removiéndolo unas 2 horas. Hoy en día poca gente puede permitirse el lujo de pasarse tanto tiempo en  la cocina, pero   la maravillosa thermomix nos facilita mucho el trabajo y el resultado es muy pero que muy bueno.

Ingredientes:

  • 100 g de arroz
  • 1 1/2 l de leche
  • 150 g de azúcar
  • rama de canela
  • Un trocito de piel de limón
  • Pizca de sal

Preparación con thermomix:

Se ponen todos los ingredientes menos el azúcar en el vaso. Se programa 1 hora, 90º, velocidad 1 (sin el cubilete). Cuando acabe el tiempo se programa 1 hora más.

Se añade el azúcar y se programa 2 minutos más.

Se vierte en una fuente  o en cuencos individuales. Se deja enfriar.

arroz con leche

Se espolvorea con azúcar y se requema con un soplete. Si no se tiene soplete se prepara un caramelo en un cazo de fondo grueso o sartén antiadherente y se vierte por encima.

arroz con leche

Preparacion sin thermomix:

Se ponen todos los ingredientes menos el azúcar en una olla de fondo grueso. Se remueve sin parar durante al menos 2 horas . Se añade el azúcar y se cuece un par de minutos más.

A mi me encanta así, muy cremoso, Si se prefiere mas espeso añadir un poco mas de arroz.

 

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