crema de zanahoria y coco

CREMA DE ZANAHORIA Y COCO

Esta receta de crema de zanahoria y coco es una forma diferente de preparar el típico puré de zanahoria de toda la vida, que por cierto está tambíen muy rico, dandole un toque asiático.

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 700 g de zanahorias peladas
  • 1 patata (unos 200 g)
  • 50 g de aceite OVE
  • 300 g de leche de coco
  • 300 g de agua
  • 1 cucharadita de sésamo
  • 1/2 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharada de jengibre rallado o un poco más.
  • salsa de soja
  • sal y pimienta

Preparación en la thermomix:

Ponemos en el vaso  el aceite y la cebolla picada, programamos 5 minutos, 100º, velocidad 2,

Añadimos la patata pelada  en trozos, las zanahorias picadas y el resto de los ingredientes. Salamos con moderación, ya que la salsa de soja es salada. Programamos 40 minutos, 100º, velocidad 4.

Trituramos un par de minutos a velocidad 9. Comprobamos la sazón. Si estuviera un poco sosa se puede añadir más sal o más salsa de soja.

 

 

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