Este bizcocho de zanahoria te deja la cocina con un aroma…

Es la base para preparar la típica tarta de zanahorias.

Ingredientes:

• 230 g de zanahoria
• 210 g de manzana
• 210 g de harina integral
• 170 g de azúcar de caña o panela
• 1  cucharadita  de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 170 g de aceite de oliva virgen
• 3 huevos
• 50 g de pasas

Preparación en la thermomix

O en otra batidora de vaso.

Preparamos un molde desmoldable, ponemos papel de horno en la base, engrasamos y enharinamos.

Calentamos el horno a 180º.

Mezclamos en un cuenco la harina, la canela, la nuez moscada, y el bicarbonato.

Se pelan las zanahorias y las manzanas, se trocean, se ponen en el vaso y se trituran.

Se añaden los huevos y el aceite, se bate.

Se añade el azúcar, se bate.

Se añaden los ingredientes del cuenco y se bate.

Por último incorporamos las pasas y mezclamos con la espátula.

Vertemos en el molde y horneamos a 180º C, unos 45 minutos.

Creo que con estas indicaciones cualquiera que use la maravillosa thermomix hará la receta sin problema, pero si alguien necesita más detalles que me pregunte y estaré encantada de contestarle.