bonito encebollado

BONITO ENCEBOLLADO

Bonito encebollado, una buena receta fácil y muy rápida para disfrutar de este maravilloso pescado.

Ingredientes:

  • 1 kg de bonito
  • 5 ó 6 cebollas
  • Aceite de oliva VE
  • 1 vasito de vino blanco
  • Sal y pimienta

 

Se pican las cebollas en juliana y se pochan bien con un poco de sal, con paciencia hasta que queden blanditas y con un tono un poco dorado.

Se añade el bonito en trozos previamente sazonados y se rehoga bien.

Se añade el vino y se deja cocer unos minutos, dependiendo del tamaño de los trozos de bonito, pero no mucho para que no se seque el pescado.

bonito encebollado

Aconsejo dejarlo reposar antes de servir.

 

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