fideua de embutido

FIDEUA DE EMBUTIDO

Cuando me dijeron unos amigos  que iban a hacer una fideua de embutido pensé: que poco apetecible, pero el caso es que estaba buenísima, así que se la he copiado.

Ingredientes:

  • Aceite
  • 1 cebolla
  • pimiento rojo
  • Tomate triturado
  • chorizo o chistorra
  • morcilla
  • salchichas
  • caldo de pollo o de cocido
  • fideos gruesos
  • sal y pimienta

Preparamos un buen sofrito, para ello primero pochamos la cebolla,  añadimos el pimiento y seguimos pochando, luego añadimos el tomate y dejamos unos minutos más. Salpimentamos.

Incorporamos el embutido en trozos y rehogamos.

Ponemos los fideos, removemos bien y añadimos el caldo muy caliente.

Dejamos que hierva dos o tres minutos,  bajamos un poco el fuego y esperamos a que los fideos estén en su punto.

Muy fácil, muy rápido y muy rico.

 

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