Cuando me dijeron unos amigos que iban a hacer una fideua de embutido pensé: que poco apetecible, pero el caso es que estaba buenísima, así que se la he copiado.
Ingredientes:
- Aceite
- 1 cebolla
- pimiento rojo
- Tomate triturado
- chorizo o chistorra
- morcilla
- salchichas
- caldo de pollo o de cocido
- fideos gruesos
- sal y pimienta
Preparamos un buen sofrito, para ello primero pochamos la cebolla, añadimos el pimiento y seguimos pochando, luego añadimos el tomate y dejamos unos minutos más. Salpimentamos.
Incorporamos el embutido en trozos y rehogamos.
Ponemos los fideos, removemos bien y añadimos el caldo muy caliente.
Dejamos que hierva dos o tres minutos, bajamos un poco el fuego y esperamos a que los fideos estén en su punto.
Muy fácil, muy rápido y muy rico.