Exquisito plato de judías verdes con patatas,
Ingredientes:
- 1/2 kg de judías verdes
- 4 patatas
- Aceite
- 3 dientes de ajo
- Pimentón
- Sal y pimienta
Se cuecen las judias verdes troceadas en agua con sal durante unos 15 minutos.
Se añaden las patatas cachadas y se cuece unos 20 minutos más.
Se hace un sofrito con el ajo y el pimentón, para ello doramos el ajo fileteado en un poco de aceite y le añadimos el pimentón. teniendo mucho cuidado de que no se queme.
Se incorpora este sofrito al guiso y se cuece un par de minutos.
A mi me gusta que las judías verdes esten bien cocidas, por eso las pongo primero un rato antes de las patatas. Si te gustan menos hechas se pueden poner a la vez que las patatas.