Aprovecha la temporada de esta fruta de verano para preparar una deliciosa mermelada de albaricoque.
Se puede hacer cantidad y conservarla poniendola en caliente en tarros esterilizados, se cierran bien y se dejan enfriar boca abajo.
Ingredientes:
- 1 manzana
- 1 kg de albaricoques sin hueso
- El zumo de 1 limón
- 500 g de azúcar
Con la thermomix:
Ponemos en el vaso la manzana troceada con la piel y la mitad de los albaricoques. Trituramos unos segundos.
Añadimos el resto de la fruta, el zumo de limón y el azúcar (si se quiere más dulce se pone más). Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2, sin el cubilete.
Sin thermomix:
Ponemos todos los ingredientes en una olla de fondo grueso. Cocemos 25 minutos. Trituramos con una batidora de brazo dejando algunos trocitos de fruta y cocemos 5 minutos más