Oreja de cerdo con tomate

OREJA DE CERDO CON TOMATE

Oreja de cerdo con tomate. Además de estar buenísimo, este plato tiene mucha gelatina que es muy buena para las articulaciones.

En España es un aperitivo muy típico, pero también puede ser un plato principal acompañado con arroz, pasta o patatas o añadiéndoselo a unas legumbres previamente cocidas.

Alubias con oreja con tomate

Ingredientes:

  • 2 orejas
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 lata de tomate triturado
  • Aceite OVE
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cayena picada (o más si se quiere más picante)
  • Sal y pimienta negra

Se cuecen las orejas en la olla rápida unos 20 minutos (depende de la olla)

Se pica la cebolla y se sofríe  con un poco de sal.

Se añade los pimientos picados y se sofríe unos minutos más.

Se agrega el tomate y se rehoga.

Incorporamos la oreja en trozos, el vino, el laurel y  la cayena. Lo dejamos a fuego bajo unos 20 minutos. Comprobamos la sazón. Añadimos pimienta negra recién molida y listo.

 

 

2 comments on “OREJA DE CERDO CON TOMATEAdd yours →

  1. Está cocina hace honor a su nombre porque todo lo que he probado hasta ahora me ha enamorado . Está todo verdaderamente exquisito

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