El rodaballo es un pescado muy sabroso, pero en este plato no sabrás si está más rico el pescado o las patatas.
Ingredientes:
- Rodaballo
- Patatas
- Cebollas
- Pimientos verdes y rojos
- Aceite
- Vino blanco
- Sal y pimienta
Las cebollas se pelan, se cortan en rodajas, se salan y se fríen. Se reservan.
En el mismo aceite freímos los pimientos cortadas en aros o en tiras. Se reservan.
Se pelan las patatas se cortan en rodajas de 1/2 cm aproximadamente y se fríen.
En una fuente de horno colocamos en capas la cebolla, las patatas y los pimientos. Encima ponemos el rodaballo untado de aceite, sal y pimienta.
Se añade un chorrito de vino blanco y se mete al horno a 200º C unos 25 minutos. Depende del tamaño del pescado.
