Si tienes el fumet preparado (te recomiendo tenerlo congelado), esta sopa de mejillones se hace en un momento. y está deliciosa.
Ingredientes para 4 personas:
- 6 ó 7 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 1 kg de mejillones
- 1 l de fumet
- 2 cayenas
- Aceite
- Un poco de pan duro
Se abren los mejillones al vapor, se les quita la concha y se reservan. Si son muy grandes se pueden picar.
Se doran los ajos. Se añaden los tomates cortados en cuadrados pequeños y se sofríen unos minutos. Se añade la cayena.
Se incorporan los mejillones y se rehogan.
Se añade el fumet y el líquido que soltaron los mejillones previamente colado. Se añade el pan en trozos. Se deja hervir unos minutos y listo.
Probaré esta sopa tan rica seguro que esta espectacular , ademas de fácil
Esta receta la tenia en borrador a la espera de tener una buena foto y acabo de ver que la había publicado sin darme cuenta. Pero bueno, el caso es que está deliciosa y con ese toque picante que viene muy bien para el frío.
Que buenísima pinta tiene, este plato para el fin de semana que viene la familia????
Espero que me cuentes como te salió.