Esta receta, tarator sopa fría de pepino, me la dio una amiga búlgara. Es muy ligera y refrescante.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes
- 1 diente de ajo
- 1 yogur natural
- 1 vaso de yogur de agua
- Un chorrito de aceite OVE
- Sal y pimienta
- Perejil o eneldo picado
Se pelan y se rallan los pepinos.
Se ralla también el ajo muy fino.
Se mezcla con el resto de los ingredientes. Se sirve muy frío.