tarta de almendra sin huevos

TARTA DE ALMENDRA SIN HUEVOS

Esta tarta de almendra sin huevos el mismo día esta bastante buena, pero al día siguiente está mucho mejor, así que recomiendo hacerla la víspera.

Ingredientes:

  • 200 g de almendra cruda molida
  • 200 g de azúcar
  • la ralladura de un limón
  • 3 manzanas
  • 130 g de kefir*
  • 70 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 chupito de coñac

Pelamos las manzanas, las picamos y las ponemos al fuego en un cazo con un poco de agua.  Cocemos hasta que se ablanden.

Mezclamos la almendra molida con el azúcar y la ralladura de limón (en una batidora o a mano).

Añadimos la manzana, el kefir y  el licor y mezclamos.

Incorporamos la harina tamizada y la levadura. Mezclamos bien.

Lo ponemos en un molde desmoldable de 24 cm con papel de horno en la base y el borde engrasado con aceite o mantequilla.

Se mete en el horno previamente calentado a 180º durante 35 minutos.

*Se puede sustituir el kefir por yogur.

 

 

 

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