Esta espectacular tarta de chocolate con mucho chocolate, más de medio kilo, fue especialmente pensada para un amigo.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 5 huevos medianos
- 200 g de chocolate para postres
- 150 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 sobre de levadura
Para la trufa:
- 200 g de chocolate para postres
- 200 g de nata líquida
Para la cobertura:
- 150 g de chocolate para postres
- 150 g de nata líquida
Para el almíbar:
- 1 vaso de agua
- 3/4 de vaso de azúcar
- opcional un poco de licor
Preparación:
Untamos un molde desmoldable con mantequilla y lo enharinamos (se puede poner papel de horno en la base, pero no es imprescindible)
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Lo mezclamos bien.
Batimos los huevos con el azúcar (puede ser en una batidora o a mano)
Añadimos la harina tamizada con la levadura, mezclamos. Añadimos el chocolate derretido, mezclamos bien. Se puede aromatizar con ralladura de naranja, vainilla, café o licor. Vertemos en el molde y horneamos 50 minutos a 180 ºC.
Para la trufa derretimos el chocolate con la nata en el microondas. Mezclamos y dejamos enfriar en la nevera.
Cuando este bien frío lo montamos con una batidora.
Preparamos el almíbar hirviendo el agua con el azúcar un par de minutos.
Una vez frió el bizcocho (yo lo hago el día antes) lo cortamos por la mitad, lo mojamos con el almíbar y rellenamos y cubrimos con la trufa.
Para la cobertura derretimos el chocolate con la mantequilla en el microondas y mezclamos bien. Lo vertemos por encima, dejamos que caiga por los bordes y cubrimos bien con ayuda de una espátula o similar.
Dejamos enfriar y por último decoramos con virutas de chocolate, para lo que usamos un pela patatas.
