Sencillísima y exquisita tarta de queso y fresas. Con estas cantidades salen unas 14 raciones.
Ingredientes:
- 200 g de galletas maria (o las que más te gusten)
- 100 g de mantequilla
- 500 g de queso de untar
- 500 g de leche condensada
- 6 huevos
- fresas
- 3 cucharaditas de gelatina de fresas o neutra
- 2 cucharadas de mermelada de fresa
- 50 g de agua
Con las galletas y la mantequilla preparamos la base de la tarta (ver tarta de chocolate blanco y queso)
Batimos los huevos con el queso y la leche condensada, lo ponemos sobre la base de galletas y lo metemos en el horno previamente calentado a 180º C unos 40 minutos, hasta que cuaje, pero que quede un poco cremoso en el centro.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.
Preparamos la gelatina en un cazo (o en la thermomix). Ponemos la mermelada, la gelatina y el agua al fuego y removemos hasta que empiece a hervir.
Colocamos las fresas cortadas por la mitad y cubrimos con la gelatina. Metemos en la nevera.
Si se hace fuera de la temporada de fresas, se mezcla mas mermelada con la gelatina, unos 200 g.
Esta tarta a mi me gusta hacerla el mismo día, pero también está buena si se hace la víspera.
