Ingredientes:
- Coliflor
- Gambas
- Aceite
- Ajo
- Pimentón de la Vera
- Mayonesa casera*
- Sal
Se cuece la coliflor en agua con sal en trozos grandes unos 20 minutos, que quede al dente. Se escurre y se reserva.
Se doran los ajos fileteados, se añaden las gambas peladas y saladas y cuando estén se separa del fuego y se añade el pimentón. Hay que tener mucho cuidado para que no se queme el pimentón, pues se estropearía. Se vierte sobre la coliflor.
Se sirve con la mayonesa.
*En la receta de los huevos rellenos se explica como preparar la mayonesa casera.