crema de puerros y almendras

CREMA DE PUERROS Y ALMENDRAS

Crema de puerros y almendras

Ingredientes:

  • 200 g de almendras crudas
  • 330 g de puerros
  • 60 gr de aceite OVE
  • 30 g de mantequilla
  • 70 g de nata liquida para cocinar
  • 700 de agua
  • caldo de pollo 1 pastilla
  • sal y pimienta

Se tritura la almendra y se reserva. También se puede comprar molida, pero es de peor calidad.

Se pica el puerro y se pocha con el aceite y la mantequilla. Se salpimenta.

Se añade la almendra y se rehoga removiendo bien.

Se añade el agua y la pastilla de caldo (mejor aún si usamos un caldo casero)

Se cuece una media hora. Se incorpora la nata. Se comprueba la sazón y listo.

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