Delicioso pastel de calabaza con chocolate

Ingredientes:

• 700 g de calabaza cocida
• Ralladura de naranja
• 100 g de mantequilla en pomada
• 200 g de azúcar de caña
• 100 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• Canela en rama
• 4 huevos
• Nuez moscada
• Una pizca de sal
• 100 g de chocolate postres
• 100 g de nata líquida

Se cuece la calabaza en trozos con la canela, si tienes una batidora potente, tipo thermomix, no hace falta pelarla (lavarla bien).

Se escurre, se pone en el vaso de la batidora junto con la ralladura de naranja y se tritura bien. Se añade la mantequilla, el azúcar y los huevos. Se bate.

Se incorpora la harina con la levadura, la sal y la nuez moscada. Se bate.

Se pone en un molde desmoldable de 24 cm con papel de horno en la base, engrasado y enharinado. Se puede engrasar con mantequilla, margarina o aceite.

Se mete al horno previamente calentado a 180ºC durante 40 minutos.

Se desmolda y se deja enfriar.

Se le da la vuelta

Se derrite el chocolate en el microondas con la nata. Se bate, se deja reposar un minuto y se cubre el bizcocho.

En este caso lleva nueces caramelizadas.

Para halloween decórala con unos fantasmas de fondant.